Catering

Qu'il s'agisse de vos repas d'affaires, vos réunions internes ou vos pauses déjeuners, vos responsables de restaurant, Laurent Boulay, vous proposent une carte composée des plus beaux produits de saison.

Nos équipes se tiennent à votre écoute pour sublimer ces moments festifs et de prestige. 

En quelques clics, une offre qualitative est proposée en toute simplicité.

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Pauses café

Au moment du débarrassage, en cas d'absence des corbeilles ou du matériel mis à disposition lors de la livraison, un montant de CHF 15.- par élément manquant pourra être facturé.

Simple coffee break

+ -

Café et thé en thermos
Eaux minérales

CHF 3.90 (par personne)

Simple coffee break (machine Nespresso)

+ -

Café Nespresso, Thés divers
Eaux minérales

CHF 4.60 (par personne)

Standard coffee break

+ -

Café et thé en thermos
Croissants (1 pièce)
Jus d’orange (brique/1L.)
Eaux minérales

CHF 5.10 (par personne)

Standard coffee break (machine Nespresso)

+ -

Café Nespresso, Thés divers
Croissants (1 pièce)
Jus d’orange (brique/1L.)
Eaux minérales

CHF 5.80 (par personne)

Standard plus coffee break

+ -

Café et thé en thermos
Mini-viennoiseries (3 pièces)
Jus d’orange (brique/1L.)
Eaux minérales

CHF 7.00 (par personne)

Standard plus coffee break (machine Nespresso)

+ -

Café Nespresso, Thés divers
Mini-viennoiseries (3 pièces)
Jus d’orange (brique/1L.)
Eaux minérales

CHF 7.70 (par personne)

Standard coffee break 2

+ -

Café en thermos, thé, pain au chocolat (1/pax)
Jus d’orange (brique de 1 l)
Eaux minérales

CHF 5.80 (par personne)

Standard coffee break 2 (machine Nespresso)

+ -

Café Nespresso, Thés divers
Thé, pain au chocolat (1/pax)
Jus d’orange (brique de 1 l)
Eaux minérales

CHF 6.50 (par personne)

Extra coffee break

+ -

Café en thermos, thé
Mini-viennoiseries (3/pax), Jus Granini/Rauch
Corbeille de fruits frais
Yogurt au coulis de fruit
Eaux minérales

CHF 8.90 (par personne)

Extra coffee break (machine Nespresso)

+ -

Café Nespresso, Thé divers
Mini-viennoiseries (3/pax), Jus Granini/Rauch
Corbeille de fruits frais
Yogurt au coulis de fruit
Eaux minérales

CHF 9.60 (par personne)

VIP coffee break

+ -

Café Nespresso
Thés divers
Mini-viennoiseries (3 pièces)
Jus Granini 1L.
Corbeille de fruits frais
Yogurt au coulis de fruit 
Eaux minérales

CHF 11.00 (par personne)

VIP coffee break Salé

+ -

Café Nespresso, Thés sirocco
Mini délices fromage et jambon (2/pax) Jus Granini/Rauch
Corbeille de fruits frais
Yogurt au coulis de fruit
Eaux minérales

CHF 12.00 (par personne)

Fruits à la pièce pour corbeille

+ -

CHF 1.60 (par pièce)

Petits déjeuners

English breakfast

+ -

Café Nespresso
Thés divers
Mini-viennoiseries (2/pax) Jus Granini/Rauch
Corbeille de fruits frais
Œufs brouillés
Bacon & saucisses
Eaux minérales

CHF 16.50 (par personne)

Pauses gourmandes

Assortiment de barres chocolatées

+ -

CHF 2.00 (par pièce)

Barres céréales « Be kind »

+ -

CHF 3.20 (par pièce)

Mini panettone

+ -

CHF 2.90 (par pièce)

Mini donuts

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 1.50 (par pièce)

Part de cake citron

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 2.00 (par pièce)

Part de cake Chocolat

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 2.00 (par pièce)

Part de cake marbré

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 2.00 (par pièce)

Madeleine

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 2.00 (par pièce)

Banana bread

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 2.50 (par pièce)

Cookie

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 3.00 (par pièce)

Financier

+ -

Minimum 5 pièces/commande 

CHF 3.00 (par pièce)

Plat du jour

Pour consulter les menus du jours, du restaurant Le Pavillon, cliquez ici.

Pour consulter les menus du jours, du restaurant L'Alambiccliquez ici.

Plat du jour

+ -

Plat du jour
Desserts jour / Salade de fruits
Mignardises

CHF 25.00 (par personne)

Lunch

Un seul type de lunch peut être commander par groupe.

Sandwich lunch

+ -

Sandwiches « ballon » assortis (4 pièces)
Mignardises & tartelettes sucrées (4 pièces)

CHF 17.00 (par personne)

Finger lunch

+ -

Savouries / sandwiches assortis (3 pièces)
Viande séchée
Assortiment de fromages
Tartare aux deux saumons
Verrine avocat crevettes citronnées
Gyosa de légumes laqués au soja
Mignardises sucrées assorties (2 pièces)
Tartelettes sucrées (2 pièces) 

CHF 26.00 (par personne)

Healthy lunch

+ -

Crudités & salades assorties
Sandwiches « ballon » assortis (2 pièces)
Assortiment de fromages
Mini-desserts « healthy » (2 pièces)
Salade de fruits frais

CHF 26.00 (par personne)

Buffet lunch

+ -

Crudités & salades assorties
Sandwiches « ballon » assortis (2 pièces)
Mignardises sucrées (2 pièces)
Salade de fruits frais

CHF 20.00 (par personne)

Pizza lunch

+ -

Assortiment de pizzas (3 portions/personne)
Salade verte
Mignardises sucrées (2 pièces)
Salade de fruits frais

CHF 18.00 (par personne)

Asian lunch

+ -

Salade thaïe
Tartare de saumon aux saveurs d'Asie
Verrine d'avocat crevettes au sésame
Gyosa de légumes laqués au soja
Tartare de boeuf au basilic thaï
Assortiment de nems (3 pièces)
Samossas (2 pièces)
Moelleux coco
Salade d’ananas au basilic thaï

CHF 28.00 (par personne)

Business lunch

+ -

Assortiment de mini-verrines salées froides (2 pièces)
Salade mixte
Wrap sandwiches (2 pièces)
Mini-canapés salés assortis (3 pièces)
Assortiment de bouchées chaudes (2 pièces)
Assortiment de mini-brochettes (2 pièces)
Assortiment de fromages
Mignardises sucrées (2 pièces)
Assortiment de mini-verrines sucrées (2 pièces)

CHF 37.00 (par personne)

Lunch sur le pouce

Assortiment de mini muffins salés

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 2.00 (par pièce)

Assortiment de mini bouchées salées

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 2.20 (par pièce)

Assiette de charcuterie 90 gr.

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 6.00 (par personne)

Viande séchée et gruyère 90 gr.

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 6.80 (par pièce)

Assiette de fromage 90 gr.

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 4.50 (par pièce)

Assiette de saumon fumée 90 gr.

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 6.50 (par pièce)

Assortiment de mini bouchées sucrées

+ -

Minimum 5 pièces par commande

CHF 2.00 (par pièce)

Pain surprise Jambon-fromage 1kg (15 pers)

+ -

Commande 72h avant

 

CHF 65.00 (par personne)

Pain surprise Végétarien 1kg (15 pers)

+ -

Commande 72h avant

(Cream cheese curry légumes croquants) 

 

CHF 65.00 (par pièce)

Pain surprise Saumon fumé 1kg (15 pers)

+ -

Commande 72h avant

 

CHF 75.00 (par pièce)

Pain surprise Jambon fromage 2kg (30pers)

+ -

Commande 72h avant

CHF 130.00 (par pièce)

Pain surprise Végétarien 2kg (30pers)

+ -

Commande 72h avant

(Cream cheese curry légumes croquants)

CHF 130.00 (par pièce)

Pain surprise Saumon fumé 2kg (30pers)

+ -

Commande 72h avant

CHF 150.00 (par pièce)

Pièces cocktail

Commande minimum: de 10 pièces de chaque.

Pièces froides

Cube de saumon mariné à la moutarde ancienne et yuzu

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Sablé de parmesan, ratatouille de légumes au basilic

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Tartelette de tartare de bœuf à l’italienne

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Crackers de saumon fumé, chantilly à l’aneth

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Pita de caviar d’aubergines pimentées

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Tartare d’avocat aux herbes, crevette parfumée au colombo

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Panna cotta de fromage de chèvre, tartare de tomate au paprika fumé

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Stick de viande séchée, feuille de vieux gruyère

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Verrine de cottage cheese au miel, magret fumé et crumble de thym

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Gaspacho de tomates au basilic

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Pièces chaude

Cake au chorizo et olives

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Pita de Bœuf

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Tartelette au saumon et légumes de saison aux écorces de citron

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Pakora de légumes, sauce tomate mentholée

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Malakoff

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Samossa au poulet, sauce yaourt aux herbes fraîches

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Croque épinards tomate confite, gratiné à la féta

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Sphère croustillante crevette et poulet au panko

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Les douceurs

Tartelette fruits rouges pistache

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Tartelette citron basilic

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Bonbon chocolat Dulcey

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Macaron

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Choux pâtissier à la vanille

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Financier framboise pistache

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Fondant au chocolat

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Buffets

Buffet traditionnel

+ -

Froid:
Salade de quinoa comme un taboulé à la menthe
Saumon mariné à l’aneth
Mini nems aux légumes croquants
Caesar salade aux copeaux de Grana Padano

Chaud:
Les pennes fraîches au pesto
La minute de volaille au curry
Légumes du jour et riz parfumé

Sucré:
Mousse au chocolat dulcey
Financier aux framboises

CHF 32.00 (par personne)

Buffet asiatique

+ -

Froid :
Rouleaux de printemps végétariens, sucrine et menthe fraiche, sauces aigre douce et cacahuètes 
Salade thaï, vermicelles de riz aux feuilles de coriandre
Salade vietnamienne

Chaud :
Dim sum de crevettes, sauce soja
Mie Goreng de poulet au chou chinois et champignons noirs
Curry végétarien au tofu, chop suey de légumes et riz thaï

Sucré :
Tartelette ananas yuzu crumble
Perle du japon fraise coco

CHF 32.00 (par pièce)

Buffet méditerranéen

+ -

Froid:
Tranche d'aubergines à l'italienne
L'antipasti végétalien (roquette, artichauts, courgette grillé, tomates confites, olives,)
Bruschetta de tomate et feuille de jambon cru
Champignons à la grecque

Chaud:
Risotto aux légumes de saison
Filet de bar à la plancha, condiments câpres et citron
Penne a la carbonara

Sucré:
Tiramisu fraises
Panna Cotta abricot miel
Amaretti variés

CHF 32.00 (par personne)

Boissons

Minérales

Eaux minérales 1.5L.

+
-

CHF 4.00 (par pièce)

Soda 1.5L.

+
-

CHF 5.00 (par pièce)

Jus d'oranges (brique) 1L.

+
-

CHF 5.00 (par pièce)

Jus d'orange frais 1L.

+
-

CHF 15.00 (par pièce)

Jus Granini 20cl.

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Tea froid Tensai 33cl.

+
-

CHF 3.50 (par pièce)

Jus Granini 1l.

+
-

CHF 6.50 (par pièce)

Bières

Cardinal

+
-

CHF 6.50 (par pièce)

Vins blanc

Les belles filles 75cl.

+
-

CHF 27.00 (par pièce)

Chardonnay Domaine des trois étoiles

+
-

CHF 34.00 (par pièce)

Chasselas-sauvignon, Empreinte blanche Novelle

+
-

CHF 38.00 (par pièce)

Prosecco

+
-

CHF 28.00 (par pièce)

Vin Rouges

Les belles filles rouges 75cl.

+
-

CHF 31.00 (par pièce)

Gamaret Domaine les perrières

+
-

CHF 34.00 (par pièce)

La Demoiselle, Sociando Mallet, Haut Médoc 75cl.

+
-

CHF 68.00 (par pièce)

Pinot noir Domaine les hutins

+
-

CHF 40.00 (par pièce)

Champagne

Laurent Perrier brut 75cl.

+
-

CHF 68.00 (par pièce)

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Les commandes de pauses cafés doivent être passées 48h. à l'avance.
Les autres prestations doivent être commandées 72h. à l'avance.



(CHF 50.- par personne et par heure)